LE CHEF
« Les voyages ont été pour moi la meilleure des écoles »
EXPÉRIENCE
Grâce à de nombreux voyages en Asie, Jean Yves est revenu avec bien plus que de simples souvenirs dans ses bagages.Il a découvert les traditions culinaires et ses formé aux techniques gastronomiques du Vietnam, Cambodge, Thaïlande ou même du Laos.
Son savoir faire: Une cuisine fusion unique. Un savant mélange de la gastronomie française et asiatique, encadré dans un lieu chaleureux, atypique et intime
INFLUENCES
Jean yves est né à Saïgon (Vietnam) et a grandi en France.
Depuis son enfance, Jean Yves est passionné par la cuisine. Créer de nouvelles recettes, concevoir des menus originaux et organiser des dîners privilégiés avec ses proches étaient ses activités préférées.
Fort de cette expérience et de ses années de pratiques, il vous offre à présent l’occasion de venir à sa table pour découvrir et partager sa cuisine.
DÉCOUVERTES
Alliant les saveurs, les couleurs et les traditions des cuisines asiatique et française, Jean-Yves vous invite à partager une expérience unique et inoubliable.
Si vous ne pouvez pas assister à un événement dans l’atelier de Jean-Yves, il peut aussi se rendre chez vous en tant que chef à domicile.
PROJET
Jean-Yves a été formé en France et en Asie dans divers établissements et institutions.
L’un de ses projets est de créer sa propre brigade, composée de chefs talentueux du monde entier.
MASTERCHEF
Jean Yves a remporté l’édition web Masterchef 2012.
